Apellido presente en el Friuli al menos desde hace un siglo en Raveo, también atestado esporádicamente en Ovaro y Udine. La forma con monoptongación Pucher se atestigua en Mione (frazione de Ovaro). Las familias Puicher son originarias de Sappada, donde el apellido es todavía hoy frecuente. Es apellido microtoponímico de origen germanófono sappadino, derivado del topónimo sappadino Puiche (alemán Buche 'faggio', haya): los primeros llamados Puicher habitaban precisamente en aquel lugar. La forma Puiche es el resultado local del medio alto alemán buoche 'faggio': el diptongo uo se continúa en aquella zona como ui, evolución fonética característica del dialecto plodarisch de Sappada. El apellido alemán Bucher, frecuente en otras regiones germanófonas, es apellido hermano del mismo étimo con la misma motivación cognominal del haya. Con el tiempo se transformó en apellido.