Apellido doble rarísimo: en Sicilia está presente solo en el comuna de Centuripe (Enna); está compuesto por las formas Quagliata y Cannio. La forma simple Quagliata se encuentra en el comuna de Catenanuova. El primer elemento, Quagliata, es un apellido de origen lingüística dialectal (quagghiata), variante de cagliare, que es la propiedad que tiene la leche de coagularse o cuajarse en presencia de cuajo. Probablemente fue atribuido a un primer portador del apellido en relación con su oficio (pastor, productor o comerciante de productos lácteos). El segundo elemento, Cannio, es un término de origen griega, derivado del topónimo Candia (Creta), de donde Candioto ('proveniente de Candia'), contraído en Candio y luego variado en Cannio.