Saluzzi es la variante plural-patronímica del apellido Saluzzo, originado en el topónimo Saluzzo, ciudad de la provincia de Cuneo (Piemonte) que fue capital del histórico Marquesado de Saluzzo, dependencia de la dinastía aleramide entre los siglos XII y XVI. La etimología del topónimo Saluzzo está debatida: una hipótesis lo conecta con el término germánico Sala (asentamiento humano) a través del diminutivo Salucula, y otra propone una derivación del latín Aquae Salutiarum (aguas saludables), en referencia a una fuente de aguas curativas no precisamente identificada. La forma Saluzzo está documentada al menos desde el año 1000 y aproximadamente 221 familias italianas lo llevan hoy, especialmente en el Piemonte. La variante Saluzzi es minoritaria y suele indicar una rama familiar pluralizada (los descendientes de la familia Saluzzo). El apellido se difundió desde el Piemonte hacia otras regiones por las migraciones medievales y modernas, manteniéndose hasta hoy como un linaje histórico vinculado al Marquesado. Este apellido no figura como entrada autónoma en los repertorios onomásticos italianos clásicos consultados, por lo que la etimología propuesta debe considerarse orientativa.