Nombre de pila de etimología discutida. Fumagalli [Giuseppe Fumagalli (Florencia, 1863–1939), bibliógrafo italiano, autor del Piccolo dizionario dei nomi propri italiani di persone.], sin insistir demasiado, da como probable la etimología del griego xanthós (rubio). Pero el Santore Santorio, giustinopolitano (de Capodistria), médico y físico, es quizás de la misma familia citada en el artículo anterior; sería por tanto un Sangiorgio, con la repetición del apellido en el nombre, caso frecuentísimo. Para Santorre di Santarosa el autor considera mucho más probable la etimología del francés Centaure (centauro), propuesta por el Poma. El nombre es extraño, pero en la onomástica medieval no escasean tales extrañezas. En origen fue quizás un apodo, con reminiscencia mitológica, derivado de la valentía en la equitación. En la familia Derossi di Santarosa, de nobleza no muy antigua, el nombre Santorre provino de la familia saboyarda Regard de Ballon, a la que pertenecía el abuelo materno. La etimología del Poma tiene fundamento glotológico: la planta que los botánicos llaman Centaurea se llama en toscano santoreggia, y en provenzal santorejo.