Apellido típico de Castellammare di Stabia en la zona de Nápoles, con núcleos también en Barletta y Minervino Murge en la zona de Bari, y en Spilimbergo en la provincia de Pordenone. Podría derivar de un apodo relacionado con el término latino sarcina (fardel, carga, peso), quizás indicando que el fundador del linaje era hijo de alguien dedicado a pequeños trabajos de transporte. Según otras interpretaciones, sería una variante de Saracino o derivaría del calabrés sàrcina, que designa un haz de leña seca.