Apellido formado a partir de los nombres Savino o Sabino (femenino Savina o Sabina), consolidados por el culto de varios mártires y santos, que continúan el cognomen latino de época republicana Sabinus, y de época imperial Sabinius, con el nombre personal femenino Sabina, formado a partir del étnico Sabinus: «Sabino», perteneciente a la antigua población itálica de los sabinos, asentada en el Lacio cerca de Roma y en la propia Roma.