Scatigna es típico de Apulia, especialmente difundido en la zona de Taranto y con presencias en las zonas de Bari, Brindisi y Lecce. Scatigno, también apuliano, tiene un núcleo en la zona de Bari y en Brindisi. Ambos derivan del cognomen latino Scatinius, nombre del tribuno de la plebe Scatinius Aricinus, promotor de la conocida lex Scatinia contra el lujo superfluo, datada varios siglos antes de Cristo. La transformación en apellido está documentada en Monopoli en la zona de Bari a principios del siglo dieciséis.