Schifitto es un apellido italiano raro, no documentado como entrada autónoma en los repertorios onomásticos clásicos consultados, perteneciente al grupo onomástico de Schifani, Schifano y Schifino. La etimología más probable lo deriva de una corrupción del nombre personal Stefano (del griego Stéphanos, corona, guirnalda, vinculado al culto a san Esteban, primer mártir cristiano), a través de las formas dialectales meridionales Schifano y Schifino, propias de Sicilia occidental y del área de Cosenza (Morano Calabro, Castrovillari, Spezzano Albanese). Una hipótesis alternativa lo emparenta con nombres de localidad como Schifanoia (en el área de Terni), topónimo de origen medieval con el sentido de aleja el aburrimiento (schifa noia), aplicado a residencias de recreo. El sufijo diminutivo -itto, de valor afectivo, es característico de la onomástica meridional. La distribución del apellido apunta al sur de Italia, especialmente a Calabria y Sicilia. Este apellido no figura como entrada autónoma en los repertorios onomásticos italianos clásicos consultados, por lo que la etimología propuesta debe considerarse orientativa.