Los autores coinciden en que se trata de un apellido siciliano cuyo origen está en una forma dialectal del nombre Simone. V. Blunda precisa que deriva de la voz dialectal scimùni, equivalente a "Simón", y señala que el nombre tiene raíz hebrea, difundido en la onomástica siciliana por la devoción cristiana al apóstol homónimo. Como apellido, Blunda considera que pudo originarse como patronímico aplicado al hijo de algún Simón destacado en la comunidad.

E. Rossoni indica que Scimone y sus variantes derivarían, directamente o mediante hipocorísticos, de una modificación dialectal de ese mismo nombre. Rossoni señala que Scimone es típicamente siciliano y especialmente difundido en la zona de Messina. Sus variantes Scimonelli, poco frecuente, se ubicaría en la zona de Trapani, mientras que Scimonello, aún más rara, es propia del extremo meridional de Sicilia.