Se pueden proponer dos hipótesis: la primera los hace derivar de un apodo originado en el término dialectal sciuto (seco); la segunda propone una derivación de la aféresis del término nìesciuto (salido, pero también nacido, vástago). Sciuto es un apellido típicamente siciliano, con un tronco importante en la zona de Catania y presencia también en las zonas de Ragusa, Siracusa, Messina, Enna, Palermo y Trapani. Sciuteri es típico de Messina.