Característico de la zona de Bari, especialmente de Bari y Bitonto. La hipótesis más probable propone una derivación de un apodo dialectal basado en una alteración del término medieval germánico scivaroht (astilla, fragmento), quizás indicando el oficio de cantero o picapedrero del tronco familiar. Una segunda hipótesis lo vincula con una alteración dialectal del término latino civitas (ciudad, ciudadanía).