Típico del área que comprende la zona de Benevento, con Pietrelcina, Benevento y Buonalbergo, y la zona de Campobasso, con Gambatesa y Campobasso. Podría derivar de un nombre normando de oficio basado en el término escohier (pellejero, curtidor), aunque más probablemente derivaría de un apodo originado en el término longobardo skokka (rocín, caballo de tiro).