E. De Felice señala que este apellido deriva de un apodo vinculado a profesiones y oficios, formado a partir del término scudo ("escudo"), con la variante meridional scuto o scutu, especialmente propia de Calabria y Sicilia.

E. Rossoni precisa que el apellido es típico de la zona de Catania, en Sicilia, y lo relaciona con el vocablo latino scutum, indicando que el apodo original designaba a alguien vinculado al oficio de armero o constructor de escudos.