Derivan de un apodo originado en la voz sarda simbua (sémola), a través de sus formas derivadas simbula o simula, probablemente indicando el oficio de molinero desempeñado por los antepasados fundadores del linaje. Simbula es específico de Cagliari y del área de Cagliari, en Serdiana, Malacalagonis, Decimomannu, Ussana, Quartu Sant'Elena y Dolianova, del área de Oristano en Cabras, Oristano y Sini, del Medio Campidano en Genuri, Serramanna y Segariu, y de Portoscuso en el área de Iglesias. Simula es típicamente sardo, muy difundido en Sassari, Ittiri, Alghero, Uri, Porto Torres y Olmedo en el área de Sassari, con una zona también en Cagliari y Nuoro. Se documenta este apellido entre los firmantes de la Paz de Eleonora de 1388.