Derivan en algunos casos del topónimo Spartà en el área de Messina o del nombre de la ciudad griega de Esparta, aunque en general derivarían del término griego spartàs (matorral de retamas), o de derivados del verbo griego spèrno (sembrar). Sparta tiene una zona en el área de Trapani, en particular en Marsala. Spartà, mucho más difundido, tiene zonas en el área de Catania en Randazzo, Catania, Acireale y Paternò, en el área de Messina en Messina, Santa Domenica Vittoria y San Piero Patti, y en Niscemi en el área de Caltanissetta. Spartano tiene una zona en Grottaglie en el área de Taranto, otra pequeña en Mesoraca en el área de Crotone y otra en Caltanissetta, Catania y Mazara del Vallo en el área de Trapani.