E. Rossoni propone dos líneas de origen para este apellido. Por un lado, podría derivar de una forma apocopada del nombre Costante; por otro, sugiere un origen toponímico, vinculándolo con lugares como Stanzano di Marzabotto, en la zona de Bologna, Fosso di Stanzano, en la zona de Firenze, o Stanzano di Rocca Santo Stefano, en el Lazio. Las zonas de mayor presencia histórica incluyen Bologna, Modena y Ferrara, con núcleos también en el área del Verbano-Cusio-Ossola, en la zona de Firenze y en Roma.

P. Canè aborda el origen desde una perspectiva diferente y más especulativa. Descarta que el apellido tenga relación directa con el término stanza ("habitación") y propone en cambio una posible vinculación con el concepto de stare-stanziale ("estar-sedentario"), en oposición a la idea de nómade o gitano. También contempla, sin profundizar, un posible origen en nombres personales caídos en desuso, en topónimos lejanos o incluso en el hebreo, aunque reconoce que ninguna de estas hipótesis está comprobada.