E. Rossoni considera que el apellido deriva de formas gentilicias asociadas a localidades llamadas Taverna, en particular las ubicadas en la zona de Cosenza y en la zona de Catanzaro, lo que indicaría el probable origen geográfico de los fundadores de la familia. Rossoni señala que las zonas de mayor presencia histórica del apellido se sitúan en el área de Reggio Calabria, en Guardavalle dentro de la zona de Catanzaro, en Crotone y en Limbadi, en la zona de Vibo Valentia.

P. Durante propone en cambio un origen griego para el apellido, derivándolo de Taverna, aunque sin desarrollar el étimo con mayor detalle.