Valtorta es un apellido típicamente lombardo, con núcleo principal en el área entre Milán y Bérgamo. Según Rossoni, deriva del topónimo Valtorta, comune de la provincia de Bérgamo situado en el valle homónimo. Lastrico documenta cerca de 500 portadores en Italia, casi todos lombardos y especialmente milaneses, con alta densidad en el comune de Sovico (provincia de Monza). El topónimo Valtorta combina los términos italianos valle y torta (en este contexto, retorcida, sinuosa) y describe la geografía del valle alpino donde se encuentra la localidad: una vallada estrecha y de cauce sinuoso. Pertenece a la amplia familia onomástica de los apellidos formados por valle más una determinación geográfica, comparable a Valsecchi (de Valsecca, también en Bergamasco). El apellido se difundió desde el bergamasco hacia Milán y la Brianza durante las migraciones medievales y modernas.