El apellido Astolfi (y formas afines) se interpreta, según los principales estudiosos, a partir de un origen antroponímico ligado a un antiguo nombre personal de raíz germánica. E. De Felice señala que deriva del nombre Astolfo, introducido en Italia por los lombardos y documentado ya en la Alta Edad Media, incluso en figuras históricas como el rey lombardo Haistulfus (siglo VIII). Este nombre está compuesto por los elementos germánicos haist(i)- (‘fuerza, combatividad’) y wulfa- (‘lobo’), por lo que su significado original puede interpretarse como “lobo fuerte, agresivo o valeroso”. El apellido se difundió especialmente en el norte de Italia, con presencia destacada en áreas como Trieste y la Venezia Giulia, donde también se relaciona con formas patronímicas de influencia eslava.

En la misma línea, E. Rossoni confirma este origen al indicar que estos apellidos derivan del nombre longobardo Astulfus, reiterando su composición germánica y su significado vinculado a la fuerza y al lobo como símbolo. Aporta además documentación histórica concreta, como un registro del año 1129 en Varese, lo que evidencia la antigüedad y continuidad del nombre en el ámbito italiano.