Derivan del término medieval buratto (tamiz fabricado con un tejido muy fino y ralo llamado buro), relativo al trabajo de los molineros, o del hecho de ser productores del buro, es decir, del tejido para tamices. La transformación en apellido se documenta en un acto de compraventa redactado en Portogruaro en 1618. Burato es típicamente véneto, especialmente de la zona de Verona, con presencia también en las de Vicenza, Padua y Venecia. Buratto es también véneto, de las zonas de Treviso, Venecia, Verona y Padua.