B. Zuanella señala que este apellido es hoy típico de Crostù/Hrastovije, aunque probablemente llegó desde Sverinaz/Zverinac —en el comune de Grimacco—, donde ya estaba difundido a principios del siglo XVII. Deriva de un zoónimo: el término eslavo čuk (en el dialecto esloveno del Natisone, čiuk), que designa al mochuelo o autillo (latín strix noctua, italiano gufo). Según Zuanella, el apodo se aplicó originalmente a una persona considerada algo simple o ingenua. Del mismo zoónimo proviene también el nombre de casa Čiuki, presente en Mersino Alto, en el comune de Pulfero.

La grafía Chiuch emplea el dígrafo ch para representar la letra eslovena č, siguiendo un patrón habitual en la zona: así ocurre también con apellidos como Chiabudini, Chiabai y Chiacig, que reflejan las formas eslovenas Čjabudin(i), Čjabaj y Čjacič. E. Rossoni coincide en el origen eslavo del apellido y precisa que es característico del área oriental de la zona de Udine, en la región de Friuli-Venezia Giulia.