E. Rossoni propone que este apellido debería derivar de apodos vinculados al oficio de cultivadores y vendedores de habas, actividad que habrían ejercido los fundadores de los distintos linajes. El apellido presenta múltiples troncos de origen independientes (ceppi), surgidos en distintas regiones sin relación directa entre sí. Rossoni localiza zonas específicas de presencia en la zona de Verona, en la zona de La Spezia y en Roma, además de varios núcleos en Sicilia: Bonte, Catania y Maletto en la zona de Catania; Terrasini y Palermo en la zona de Palermo; y Leonforte en la zona de Enna. La variante Favazzo, en cambio, es típicamente siciliana, concentrada en la zona de Messina, en localidades como Tortorici, Capo d'Orlando y San Fratello.

Sobre el origen etimológico, F. De Laurentiis lo considera derivado del término fava (haba), mientras que G. P. Holmes precisa que se trata de un despectivo de ese mismo término, lo que sugiere un apodo de carácter popular antes de su transformación en apellido.