Los autores coinciden en que el apellido podría derivar del antiguo alto alemán gaahun (también escrito wuori en una de las variantes), con el significado de "rápido, inmediato". Se trata de un apellido rarísimo, de origen incierto.

E. Rossoni sugiere un posible origen austrohúngaro, vinculando el apellido a la forma Gaura, de la que derivaría a través del término gaahun. Rossoni sitúa geográficamente este apellido en la zona de Bergamo, mientras que la variante Gauro, casi única, aparece en la zona de Belluno.

Por su parte, se considera también la posibilidad de que el apellido sea un nombre común de cosa, quizás relacionado con el antiguo alto alemán wuori, "dique, canal", del que deriva el italiano gora, o bien que provenga de un apodo o topónimo de origen incierto.