Apellido siciliano de origen dialectal, formado a partir de un apodo cromático. Procede de la voz dialectal giànnu, con el significado de ''amarillo, pálido''. La variante Giano refleja la oscilación nn/n interna, frecuente en el bloque. Como apellido pudo originarse en un apodo aplicado a una persona de tez macilenta, reflejo de mala salud o de ictericia crónica, motivación habitual en los cognómenes sicilianos tomados del color de la cara. La interpretación popular que asocia el apellido al dios romano Jano es etimología falsa: el cognomen procede del adjetivo cromático. Forma pareja con Giannuso del presente lote.