Los autores coinciden en que Guidotti deriva del nombre medieval Guidotto, a su vez relacionado con el nombre Guido. F. Miranda precisa que Guido es de origen longobardo, derivado del alto alemán Wido ("instruido"), o bien del germánico Widu ("madera, bosque, foresta") o de Wida ("lejano").

E. Rossoni señala que el nombre Guidotto aparece documentado en el Decamerón de Boccaccio (Quinta Jornada, Novela Quinta) con el personaje Guidotto da Cremona. Aporta además testimonios históricos notables: en el siglo XII, en la zona de Siena, la familia Guidotti fue la cuna de Galgano Guidotti, quien se convirtió en el famoso San Galgano. A inicios del siglo XVI se documenta un Guidotti como arcipreste en Correggio (zona de Reggio Emilia) y un notario Francesco Guidotti en San Miniato (zona de Pisa). En el siglo XVII, Paolo Guidotti (1560–1629) fue un afamado pintor.

En cuanto a su distribución geográfica, los autores coinciden en que el apellido es propio del área que comprende el sur de Lombardia, el este de Emilia-Romagna y el norte de Toscana. Miranda amplía esta información e indica presencia en Marche, Lazio, Piemonte, Liguria y Campania, con zonas puntuales en Sicilia, en las provincias de Palermo, Catania, Agrigento y Enna. Rossoni agrega que la variante Guidotto es específica de la zona de Venezia.