Liotta es específico de Sicilia. Liotti tiene una zona específica en la de Napoli, una en la de Crotone y una en la de Palermo, mientras que Liotto tiene una zona específica originaria de Aversa (provincia de Caserta), pero existe una zona, quizás no secundaria, en Vicenza. Deberían derivar de la aféresis del nombre medieval italiano Galiottus, del cual tenemos un ejemplo en Romagna en un escrito de 1278. También es posible que se trate de formas hipocorísticas de aféresis de nombres como Rosalia o Elia. Huellas de esta transformación en apellido se encuentran en Solofra desde el siglo XVII.