Lo Polito es típico de Foggia. Lopolito en cambio es específico de Bisceglie en la de Bari. Deberían ambos derivar del término griego "polites" (ciudadano), indicando probablemente un origen bizantino del antepasado. Antiguamente, así como Roma era la Urbe (ciudad) por excelencia, Bizancio era considerada la Polis (ciudad) en las áreas de influencia del Imperio romano de Oriente, y así "polites" identificaba a personas originarias de Bizancio.