E. De Stefani propone un origen germánico para este apellido, vinculándolo al nombre de pila Matteo, derivado del latín Matthaeus, a su vez proveniente del hebreo mattathai, con el significado de "don de Dios". La terminación -i(t)z o -itsch sugiere que su transformación en apellido ocurrió en contextos eslavos. De Stefani lo documenta desde hace siglos en Timau, localidad de la Carnia —zona montañosa del norte del Friuli, en la provincia de Udine—, con presencia también en Paularo y Sutrio. En el ámbito austriaco, señala núcleos en Dornbirn y Neumarkt (Styria), así como la variante Matitz en Carintia, especialmente en Kötschach-Mauthen, Ebenthal y Klagenfurt, donde aparece además la forma Mattitsch.

E. Rossoni, en cambio, lo considera muy raro y típico de la zona de Paluzza, también en la provincia de Udine, y propone como étimo el nombre latino tardío Matthias, sin referirse a influencia eslava ni germánica.