Melacarne, muy raro, es típico de la provincia de Bari, de Minervino Murge y Bari. Melcarne es específico del extremo de la península salentina —es decir, la zona más meridional (sur de Italia) de la región de Puglia—, de Gagliano del Capo y Alessano (provincia de Lecce). Se trataría de formas dialectales del apodo y luego nombre Malacarne (ver MALACARNE), aunque también es posible que deriven de apodos originados en el hecho de que los antepasados que dieron origen al apellido fueran morenos.