Montalbani es típico de Bologna. Montalbano, típicamente siciliano, de la parte occidental de la isla, tiene pequeñas zonas también en otras partes de Italia. Debería derivar de topónimos. Para Montalbano hay que decir que, aunque frecuentísimo en Sicilia, está difundido por toda Italia. Se trata siempre de un derivado del topónimo Montalbano, también difundido por toda Italia (Firenze, Forlì-Cesena, Brindisi, Matera). El Montalbano siciliano deriva de Montalbano Elicona (Messina), sede de un antiguo castillo que fue residencia estival de Federico II de Aragón. El significado del topónimo es claro: "mons Albani" (monte de Albano), donde por Albano se entiende quizás el nombre de un santo o el gentilicio de la ciudad de Alba.