Occhiato es un apellido italiano documentado por E. Rossoni, típicamente calabrés, de Mileto y San Calogero (área de Vibo Valentia) y de Rosarno (área de Reggio Calabria). Deriva de un soprannome (apodo) grecánico basado en el término griego antiguo okeos (velozmente, rápido), probablemente para indicar una característica física o de carácter del fundador del linaje. La grafía Occhiatto, habitual en los registros civiles argentinos, es una deformación del original por duplicación hipercorrectiva de la t.