Pillone es absolutamente raro y probablemente resultado de errores de transcripción de Pilloni. Este último es típico del sur y suroeste de Sardegna, difundido en la zona de Cagliari, en el Campidano, en la zona de Iglesias y en la zona de Oristano. Significa "pájaro", del latín tardío pullionis. En logudorés las formas equivalentes son pudzone y puggione. En sardo, pilloni designa también el brote o retoño de un árbol, y en femenino (sa pillona) adquiere un significado obsceno. El apellido aparece entre los firmantes de la Paz de Eleonora de 1388 con la forma Pilloni (de) Joanne, de Castelsardo.