El apellido Priore es de origen antroponímico y apodístico, derivado del término priore, que designa un cargo religioso o civil. En este punto coinciden E. De Felice y E. Rossoni, quienes señalan que el apellido surge a partir de este título, utilizado tanto para el superior de un convento como, en contextos medievales, para ciertos magistrados urbanos.

E. De Felice añade que, en algunas áreas —especialmente en Sicilia oriental—, también puede derivar del topónimo Priolo, lo que introduce una posible interpretación geográfica. En la misma línea, E. Rossoni destaca que el apellido pudo aludir a personas vinculadas por dependencia o parentesco con un prior. De este modo, el apellido refleja tanto una relación con funciones religiosas o administrativas como, en ciertos casos, un origen territorial.