Derivan de modificaciones de formas cariñosas del nombre medieval Sabatus, probablemente atribuido a hijos nacidos en sábado, documentado en una escritura de venta de 1118 en el monasterio de San Pietro in Monte de Brescia. Sabatelli tiene una zona importante entre el área de Bari y el área de Brindisi, con una zona probablemente secundaria en Florencia. Sabbatelli, extremadamente poco frecuente, sería casi con certeza el resultado de errores de transcripción del anterior. Sabatello, muy poco frecuente, es romano. Sabattoli, muy poco frecuente, es específico del área de Brescia. Sabatucci es específico de Roma y del área de Roma, con una zona también entre el área de Piceno y el área de Teramo. Sabbatucci es típico del área que comprende el área de Urbino, el área de Macerata y Umbría.