Apellido formado a partir de nombres, derivados de apodos y apelativos medievales originales, formados a partir del étnico Saracino o Saraceno (y las variantes regionales), ya comunes en toda Italia en documentos del siglo XI. La base, además del étnico que en el Medievo denominaba genéricamente a todos los árabes y musulmanes del Mediterráneo (opuestos a los pueblos cristianos), puede ser a veces el nombre común derivado del étnico con el significado figurado de «hombre violento, cruel y malvado».