Sauri, muy raro, tiene un pequeño núcleo en la zona de Venecia y otro en el Lacio. Sauro tiene núcleos dispersos por Italia: en las zonas de Como y Varese, en la de Verona, en Trieste, en Roma, en la zona de Nápoles, de Benevento y del Molise, en la de Avellino, en la de Foggia, en las de Cosenza y Catanzaro, y en Sicilia en las zonas de Palermo y Enna. Ambos derivan del nombre medieval Saurus, documentado en un escrito de la segunda mitad del siglo doce. Según otra interpretación, Sauro en Sicilia derivaría del griego sáuros, que significa lagarto.