Apellido formado a partir de apodos originales derivados del napolitano scippa, de scippà (en siciliano scippari): «arrancar con fuerza» (penetrado y adaptado al italiano con los términos del ambiente delictivo scippare, scippo, scippatore), y scippacercola: «arrancaencinas». La motivación semántica de los apodos es alusiva, referida probablemente a actividades turbias o humildes e ingratas.