Según E. Rossoni, el apellido Zuccon deriva —directamente o a través de formas diminutivas— de apodos vinculados al vocablo zucca (“calabaza”), utilizado en sentido figurado para indicar la cabeza. Este tipo de apodo podía aludir tanto a rasgos físicos como, en algunos casos, a características personales. El uso del término está documentado ya en 1376 en un acto de Gromo (Bergamo), lo que confirma su antigüedad. Además, en determinados casos, no se descarta una posible derivación toponímica a partir de nombres de lugares como Zuccone, también en el área bergamasca.

Por su parte, F. De Laurentiis interpreta el apellido como un derivado —en muchos casos con valor figurado y despectivo— de Zucchi, destacando su alta frecuencia en el Veneto. Esta explicación refuerza el origen apodístico del apellido, vinculado al uso popular de términos relacionados con zucca para caracterizar a las personas.