Baldovino es un apellido italiano documentado por Rossoni como piemontés, del área de Alessandria y de Asti, con la variante Baldovini en el área de Rímini y de Pésaro, y Balduino con pequeños núcleos en el área de Turín, de Reggio Emilia y en el área de Crotone. Todos estos apellidos derivan de variaciones más o menos dialectales del nombre Baldovino, llevado por los fundadores del linaje. El nombre Baldovino procede del germánico Baldwin (compuesto de bald, audaz, valiente, y win, amigo), latinizado como Balduinus, ampliamente difundido en la onomástica medieval europea, especialmente por los condes de Flandes y los reyes cruzados de Jerusalén (varios de nombre Balduino entre los siglos XI y XIII). Un ejemplo del uso mixto de estas formas aparece en un documento del año 1096 referido a Godofredo de Bouillon y su hermano Balduino. La grafía Balduvino, habitual en los registros civiles argentinos, es una deformación fonética del español rioplatense, donde la b y la v representan el mismo sonido. La forma original italiana es Baldovino.