Apellido que podría derivar de una modificación del cognomen latino Pinta, pero, mucho más probablemente, deriva de apodos originados en términos medievales de origen española como Pintardo ('mal pintado'). Menos probable la origen de nombres de localidades que indican la procedencia de los primeros portadores del apellido de zonas escarpadas, como los franceses Pendaries o Pendarios. Rohlfs hipotetiza la derivación de Pintaudi del apellido francés Pintard, o considera Pintaudi un alterado de pinte ('bebedor o vendedor de pintas, una medida de capacidad utilizada para líquidos como la cerveza') (Caracausi, Dauzat). Tiene como variantes Pintaldi y Pintauti.