Salama, absolutamente poco frecuente, parecería ser del área de L'Aquila, con probable zona originaria en Pacentro. Salame sería probablemente el resultado de un error de transcripción del anterior. Salma, igualmente poco frecuente, parecería ser del área entre Molise, el área de Foggia y Campania, con probables zonas también en Sicilia. Podrían tener raíces sarracenas o hebreas y derivar, directamente o a través de modificaciones, del término árabe salamah (paz, forma habitual de saludo). Otra hipótesis hace derivar Salma del término siciliano salma (carga, peso).