Panebianco es un compuesto de pane, tiene en su base el nombre y sobrenombre Pane: usado en el sentido de 'cosa buena por excelencia' ('bueno como el pan'), o como nombre de oficio ('panadero'). El añadido del adjetivo bianco ('blanco') atribuye un mayor valor a la bondad. Panebianco está muy difundido en el sur, en particular en Sicilia, Calabria y Apulia, y es bastante conocido en Lombardía, Piamonte, Lacio, Liguria, Toscana, Emilia-Romaña, Véneto, Campania, Basilicata, Trentino-Alto Adigio y Abruzos. En la isla tiene un grueso núcleo en la zona de Catania (en alrededor de 40 comunas, entre ellas Catania, Acireale, Palagonia, Giarre, Paternò, Aci Sant'Antonio, Biancavilla, Mascalucia, Adrano, Misterbianco), núcleos menores en la zona de Siracusa (Siracusa, Sortino, Melilli, Canicattini Bagni, Augusta, Francofonte) y de Mesina (Mesina, Malvagna, Alì, Taormina, Barcellona Pozzo di Gotto, Milazzo, Rometta); presencias relevantes también en la de Enna (Centuripe, Nissoria, Piazza Armerina, Catenanuova, Enna), de Ragusa (Santa Croce Camerina, Ragusa) y de Palermo (Palermo, Isola delle Femmine).